LA Galette frangipane, DITE PARISIENNE
DèS LE 1ER JANVIER 2021

Elue "La meilleure galette des Rois" (cf. le FIGARSCOPE et L'EXPRESS)

 

Il n'est pas trop tôt pour être gourmand. Sébastien Gaudard présente dès lors ses galettes des Rois, 
le traditionnel dessert de l'Epiphanie une fête païenne qui célèbre le retour des journées
qui s'allongent,  après le Solstice d'hiver et la nuit la plus longue de l'année. La fève dissimulée
dans la pâte d'amande incarne la vie naturelle qui reprend son cours après les gelées des mois d'hiver. 

Le CHEF SÉBASTIEN GAUDARD ET LE JOAILLIER EMMANUEL TARPIN SUBLIMENT ENSEMBLE LA GALETTE DES ROIS 2021 !

 

L'époque est à la rencontre, aux collaborations créatives et à l’alliage intelligent de la tradition et de l’exception. Dans cette recette de galette des rois exécutée à la perfection sont dissimulées des fèves qui sont un bel hommage à la nature. Élue meilleure Galette des Rois en 2015 et 2016, nommée « Galette la plus royale » en 2019, l’édition 2021 est prometteuse et ne devrait pas décevoir les gourmands et esthètes. Les Rois et Reines d’un jour seront comblés et porteront fièrement, le Lierre d’Or imaginé par le joaillier. 

Une collection de fèves fabriquée par un céramiste français en édition limitée

 

EMMANUEL TARPIN, L’ÉTOILE MONTANTE DE LA JOAILLERIE

Plébiscité pour ses créations, le jeune designer parisien de 28 ans a su se faire une place de choix dans l’univers de la haute joaillerie. Très influencé par la nature et jouant sur les contrastes, l’artiste exprime tout son talent au travers de créations uniques.


LE LIERRE D’OR

Tout droit tiré des contes merveilleux, la fève d’or a germé et a donné naissance à un lierre précieux qui s’enroule autour de la tête de sa reine (ou son roi) afin de fêter son couronnement. Ainsi désignés, les détenteurs du Lierre d’Or deviennent les gardiens des forêts, protecteurs des sous bois.


Galette au chocolat


Crème d’amandes au chocolat intense,

pâte feuilletée croustillante et fondante, plébiscitée dès la première bouchée !

Galette aux amandes


Crème d’amandes, rhum grand agricole de la Martinique,

pâte feuilletée croustillante et fondante


Galette individuelle  : à partir de 6,00€

Galette à partager : à partir de 24,00 €

La Meilleure galette de Paris

2015, 2016 & 2019

cf. Le Figaroscope

2017

cf. L'Express