LES FêTES DE PÂQUES 2021

De concert, l’heure de Pâques a sonné à la Pâtisserie des Martyrs comme à la Pâtisserie des Tuileries. Du souvenir d’un carillon tintant à la volée pour célébrer le retour de Rome des cloches, Sébastien Gaudard nous fait retomber en enfance avec ses spécialités incontournables des fêtes Pascales.

Selon la tradition, à cette époque de l’année, les cloches ne sonnent pas du Vendredi Saint au Dimanche de Pâques en signe de deuil pour commémorer le temps qui s’écoula entre la mort du Christ et sa résurrection. Pour signaler les offices, on remplace alors le son des cloches par le bruit fait par une crécelle. La tradition veut qu’on raconte aux enfants que les cloches partent à Rome pour recevoir la bénédiction du Pape. Le matin de Pâques, elles reviennent en carillonnant pour annoncer la joie de la résurrection du Christ. A Rome, elles se sont chargées d’oeufs de Pâques qu’elles répandent à leur retour dans les jardins. Commence alors pour les enfants une chasse gourmande.

Les gâteaux

la cloche de pâques

GÉNOISE AMANDE, CRÈME À LA VANILLE DE MADAGASCAR, FRAMBOISES ACIDULÉES ET AMANDES CARAMÉLISÉES

POUR 6 CONVIVES, 42,00 €

POUR LES PLUS GOURMANDS, L'EXTRÉMITÉ DE LA CLOCHE ET LE CLOCHETON SONT "COMME EN SUCRE D'ORGE" !


le Merveilleux nid

 

Le gâteau emblématique se décline dans un nouveau format pour cette période printanière ! Meringue à la vanille de Madagascar,crème fouettée au chocolat délicatement pralinée, copeaux de chocolat amer.

 

disponible dès le 27 mars 2021

Taille unique - 6/7 convives

42,00 €




Parce toutes les chasses... mènent aux chocolats ! 





L’AGNEAU PASCAL

Biscuit génois aux œufs aux zestes de citron

petit modèle
11,50 €

grand modèle
15,50 €

disponible dès le 19 mars 2021


LE LIÈVRE

Biscuit génois aux œufs aux zestes de citron

Taille unique
13,00 €

disponible dès le 19 mars 2021