Libération


Elvire Von Bardeleben, Samedi 19 et Dimanche 20 Mars 2016


sébastien gaudard allié de l'AVANT


« A 46 ans, le pâtissier monopolise le créneau de la nostalgie
avec ses desserts proustiens, faisant ressurgir
dans ses enseignes parisiennes de délicieux souvenirs...»

L'EXPRESS Styles

Mina Soundiram, octobre 2015

ET SI PARIS SE METTAIT ENFIN A L'HEURE DU BRUNCH ?
SIX NOUVEllES FORMULES AU BANC D'ESSAI !

L'EXPRESS Style oct 2015 couverture



 

Têtu


Hors-série, juin 2015

« ... Ses doigts de fée ( des petits sablés au goût d'amande), ses Puits d'Amour, une marquise rose chantilly sur meringue et sorbet framboise sublime, ou encore ses tablettes de chocolat fourrées... »

 
têtu hors série cuisine juin 2015 Sébastien GaudardBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswy

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Figaroscope 


Colette Monsat, avril
2015


« Je fais un croque-monsieur de chef pâtissier ! »



figaroscope avril 2015 Sebastien Gaudard

 

 

Figaroscope

 
Alice Bosio et Colette Monsat, Janvier 2015
Photographe Christophe Felder

les meilleures galettes de paris

« ... Bien que toujours fidèle à la recette d'origine, les artisans aiment de plus en plus twister la version officielle à coup d'agrumes, de chocolat, de praliné et autres garnitures... c'est à l'issue d'un vote républicain très démocratique que nous avons élu reine, en cet année 2015, la galette de Sébastien Gaudard... »

Figaroscope janvier 2015 Sébastien Gaudard
 

Figaroscope


Emmanuel Rubin, 
Décembre 2014

Pâtisserie des tuileries, chère nostalgie

« ... Le lieu se revendique d'un rituel à la française. Autant dire que c'est la Vielle Europe qui tourne la petite cuillère... Un peu de high tea british, un rien de café Mitteleuropa et beaucoup de la gourmandise parisienne... »
 

figaroscope décembre 2014 Sébastien Gaudard

Marie Claire
 

Eric Solal, novembre 2014 
Photographe Nathalie Carnet

happy birthday !

« ... la quête de la modernité à tout prix, c'est ça qui est démodé. C'est pour cette raison que je remets au goût du jour des pâtisseries d'hier qui ont fait leurs preuves. Je les faits renaître... »


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marie claire novembre 2014 Sébastien Gaudard

Le Parisien


Phillipe Baverel, Novembre 2014


Gaudard s'offre un nouvel écrin aux Tuileries


« Comme ici, la pâtisserie de mes parents place Duroc à Pont-à-Mousson, s'ouvrait sous des arcades », observe Sébastien Gaudard qui succède en ces lieux à une galerie d'art qui a fermé en début d'année... »
 

Sebastien Gaudard le parisien novembre 2014

FIgaroscope


Colette Monset, septembre 2014

Quand pâtisserie rime avec Tuileries...

« ... Quarante-six couverts, une « écriture hyper classique » de salon de thé à la française, un concept peaufiné dans les moindres détails, en cohérence totale avec la patisserie traditionnelle qu'il a remise au goût du jour... »

figaroscope septembre 2014 Sébastien Gaudard

 

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L'EXPRESS Styles 


Novembre 2014

Gourmand comme gaudarD

« ... Face au jardin des Tuileries, à l'abri des arcades, il vient d'ouvrir un nouveau refuge distingué et nostalgique, endroits révé pour déguster un en cas salé... »
 

l'express styles novembre 2014 Sébastien Gaudard

Le monde


Emmanuel Tresmontant, mars 2013
 

cédes à la marquise blanche de sébastien gaudard 


« Aujourd'hui, les gens veulent des gâteaux identifiables et simples en goût qui tiennent leurs promesses. » Vous trouverez ainsi chez lui des gâteaux oubliés qui ont façonné la mémoire collective comme le puits d'amour, la polonaise, la tête-de-nègre ou encore la marquise blanche... »

sebastien Gaudard le monde mars 2013 

Figaroscope

mars 2013

Périscope

« Il réactive les gâteaux traditionnels ( puits d'amour, paris-brest…), les confiseries d'antan, les glaces oubliées. Pour lui, les desserts doivent reveiller des souvenirs d'enfance, des émotions oubliées. Dans ses mains le rétro devient follement hype … »

 

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Figaroscope mars 2013 - Sebastien Gaudard - Périscope

Marie CLaire MaisoN

Adeline Suard, décembre 2013
photos Jérôme Galland

Trendy trady

« … Ce qui me séduit c'est la simplicité explique Sébastien Gaudard. Être branché c'est prendre le rique d'être débranché. mon éxotisme à moi est dans la proximité, géographique et culturelle… »


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Marie Caire Maison décembre 2013 - Sébastien Gaudard - trend trady

Marie Claire Maison

janvier 2012

Sébastien Gaudard, la tradition a du bon

 « … Retour au source …


marie claire maison janvier 2012

ELLE

Estérelle Payani, décembre 2011

Les produits cultes de Sébastien Gaudard

« Il nous régale. Cloche à gateau, carrellage ancien, lampe chinée »

 

 

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les produits cultes de Sébastien Gaudard